Animaux en pâte à pain
– La tortue en pâte à pain
Animaux en pâte briochée
– La tortue en pâte briochée
– Le cochon en pâte briochée
– Le crocodile en pâte briochée
Les pains spéciaux
– La couronne bordelaise
– La couronne étoilée
– L’artichaut
– Le fendu
– Le fer à cheval
– Le pain gascon
– L’épi fendu
Les viennoiseries
– Croissants
– Beignets rond à fourrer
Le levain
– Levain naturel
– Elaboration du levain en images
