Animaux en pâte à pain

la tortue
 
Dossier présenté par Xavier

1. A partir de 650g de pâte  préparer :
- 1 boule de 300g (le corps),
- 5 boules de 50g ( les pattes et la carapace),  
- 1 boule de 75g (la tête)  
- 1 boule de 25g (la queue)
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2. Façonner les pattes, la queue et la tête
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3. Étaler la petite boule centrale de 50g à la taille de la boule de 300g, puis y percer 5 trous.
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4. Fariner abondamment
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5. Disposer les pattes, la tête, et la queue sur une plaque de cuisson en courbant les pattes avant vers l'avant et les pattes arrière, vers l'arrière
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7. Resserrer la boule de 300g puis la poser sur l'ensemble
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8. Déposer délicatement la carapace sur le dos de la tortue. Aux ciseaux ou au coupe-pâte, faire des incisions pour marquer les doigts. Laisser lever...
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9. ...La pâte est bien levée, faire une large coupure aux ciseaux pour marquer la bouche, et insérer des raisins secs à la place des yeux.
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10. Le résultat... Cette tortue est assez originale en pain surprise !
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